SEBAB GAGAL DIET 1
"Memasak untuk makan malam, artinya Anda makan dua kali, sekali saat masih di dapur, sekali lagi di meja makan."
Pro: A.J. Schaller, redaktur kuliner dan food stylist untuk Daniel Boulud chef dan pemilik 5 restoran ala Perancis di New York, AS
Pakai Pakaian Ketat
Daripada memasak dengan baju basah penuh keringat, pakailah baju dari bahan yang lebih nyaman. Pakaian ketat akan mengingatkan pada target diet. Baju wajib yang Schaller gunakan saat masak: tentu saja seragam putih para chef. "Namun saya selalu pakai celemek dan mengikat talinya dengan ketat di pinggang, ini membuat saya tetap waspada pada ukuran pinggang," ucapnya.
Hindari Acara Cicip
Sebelum memulai memasak, makan salad dalam porsi kecil atau semangkuk sup untuk mengurangi nafsu makan Anda, begitu saran Katherine Tallmadge, R.D. Penulis buku Diet Simple. Jika membuat hidangan yang pernah dibuat sebelumnya Ana tak perlu mencicipi. Kunyahlah permen karet. Jika memasak sesuatu yang baru, misalnya Anda jadi tuan rumah sebuah pesta saat makan malam, silahkan saja Anda mencicipinya lebih dulu. Namun, gunakan centong. Jangan lupa berkumur, minum air putih untuk membersihkan langit-langit mulut Anda.
Kurangi Waktu di Dapur
Bagian pekerjaan Schaller terlibat dalam penulisan resep yang bisa menyelamatkannya dari zona berbahaya. Semakin menjauhkan diri dari lemari es, semakin kuat tekad Anda mematuhi program diet. Kurangi waktu Anda di dapur dengan memasak dua macam resep di akhir pekan, lalu simpan di dalam freezer. Saat makan malam tiba, Anda tinggal memanaskannya di microwave dan makan malam langsung siap.
SEBAB GAGAL DIET 2
"Saat berada di restoran, Anda menghabiskan semua hidangan hingga tandas, lalu masih mau menghabiskan sisa makanan di piring teman.
Pro: Alisa Monnier Alexander, direktur komunikasi di agensi periklanan yang selalu melakukan makan pagi, siang dan malam di restoran setidaknya 4 kali seminggu.
Tetapkan Menu Sebelumnya
Alexander tahu menu yang akan dipesannya sebelum masuk sebuah restoran. Saat tidak terlalu lapar ia memilih makan salad atau makanan pembuka sebagai hidangan utama. Saat merasa lapar, ia memilih salad atau sup sayuran sebagai hidangan pembuka dan hidangan utama rendah kalori seperti sate/kebab ayam atau udang. Pilih hidangan yang sama atau posisi duduk favorit di restaurant langganan Anda. Penelitian membuktikan variasi menu atau tempat bisa membangkitkan nafsu makan. Jika Anda diberi banyak pilihan, kemungkinan Anda menjadi makin banyak makan karena hanya penasaran.
Jauhi Alkohol
Minuman cocktail jelas bisa bikin tambah bobot. Jika Anda memesan strawberry margarita dan segelas bir saat makan malam, bisa dipastikan Anda telah menambah 400 kalori lebih ke tubuh. Jangan heran, penelitian terbaru mengungkapkan bahwa pelaku diet yang minum alkohol mengonsumsi lebih banyak kalori ketimbang yang tidak. "Apalagi, alkohol mampu melemahkan tekad atau keinginan Anda," kata Joan Sagle Blake, R.D., penulis buku Nutrition & You. Ikuti tip Alexander dengan memesan segelas wine saja saat hidangan utama Anda sudah terhidang (minum campuran air putih dan perasan jeruk lemon sebelum makan).
Pesan Sedikit Sebelum Tidur
Seporsi cheese cake akan terlihat lebih menggoda saat Anda sedang bersama teman. Satu penelitian menyatakan bahwa kalori bertambah seiring bertambahnya rekan. Wanita obesitas yang tengah berdiet dan makan malam lebih banyak dibanding jika makan sendirian. Setelah makan, Anda cukup mengonsumsi minuman tanpa alkohol. "Biasanya, saya pesan teh chamomile atau teh tarik tanpa lemak sebagai pengganti dessert," kata Alexander. Nikmati berbagai minuman hangat seperti kopi dan teh sambil bersosialisasi. Saat orang lain ingin menambah minum, alihkan dengan menyibukkan diri sambil terus mengobrol. Jika ingin menikmati yang sedikit creamy, pesan cappuccino tanpa lemak.
SEBAB GAGAL DIET 3
"Anda tidak mampu menolak cokelat ataupun kue-kue kering. Terlebih lagi es krim."
Pro: Deborah Racicot, pastry chef di Gotham Bar And Grill di New York, AS, yang bertugas membuat dessert seperti white chocolate cheese cake cannoli dan donat berbalut gula yang hangat.
Pilh Hari Khusus
Racicot punya tip agar tahan dari brownies buatannya. Ia mengadakan brownie sundae party setiap minggu bersama staf restoran. "Saat brownies terlihat mulai menggoda, saya langsung berfikir tentang pesta mingguan itu dan berusaha menahannya," kata Racicot. "Anda bisa membuat kelonggaran makan dessert seminggu sekali dan merencanakannya. Hasrat untuk mencobanya pun bisa hilang," jelas konsultan FITNESS, Lisa R Young, Ph.D., R.D, dan penulis buku The Portion Teller Plan.
Kompromi Manis
Kenapa Anda bisa menghabiskan hingga 2 bungkus M&M's tapi hanya sedikit permen? Sebenarnya saat makan permen manis penuh rasa. Anda sudah kenyang hanya dengan beberapa gigitan, ucap Young. Saran Racicot: di dapur, sediakan cokelat yang sangat manis saat membuat dessert.
Tetap Segar
Untuk mengerem nafsu makannya ketika bekerja, Racicot mempersiapkan irisan nanas atau bengkuang yang ditaburi air lemon dan garam (cara paling jitu untuk menghindari keinginan makanan manis atau asin). Mengudap makanan seperti itu, dapat membuat lidah Anda tidak lagi menginginkan makanan manis. Jadi, lupakan apel, atau jeruk, dan gantilah dengan mangga bercampur bumbu pedas (seperti rujak) atau buah berry dengan yogurt.
SEBAB GAGAL DIET 4
"Terus makan saat menonton film atau televisi."
Pro: Anne Lewinson, kritikus film untuk Hartford Advocate, yang menonton hingga 8 film per minggu.
Penuhi Tangan Anda
Jika Anda sering mengudap sambil menonton TV, tanpa sadar, sebenarnya sofa Anda jadi 'lemari makanan'. Lebih baik biarkan tangan sibuk. "Senikmat apapun wangi popcorn, saya tidak akan makan sambil mengerjakan sesuatu. Saya akan konsentrasi dengan membuat note," katanya. Anda juga dapat mengalihkan dengan mengecat kuku.
Cari Camilan Pengganti
Lewinson suka kudapan mengandung sayur. Per sajinya, hanya memiliki 130 kalori dan nol gram lemak jenuh. Sedang popcorn kecil mengandung 670 kalori dan 34 gram lemak jenuh. Perbanyak stok makanan yang membantu program diet seperti es krim dan kue rendah kalori. "Perencanaan dan mengontrol porsi makan yang membedakan mengudap sehat dengan asal mengudap," kata Sari Greaves, R.D, ahli diet terdaftar di Step Ahead Weight Loss Center, di Bedminster, New Jersey. AS.
Pelihara Rasa Senang
Saat Lewinson memulai kelas yoga 3 kali seminggu, ia telah mengurangi keinginannya makan manis. "Saya selalu ingin makan cokelat tapi setelah ikut yoga, banyak berkurang," katanya. Dalam penelitian, mereka yang berlatih yoga akan sadar porsi makanan untuk tubuhnya. Ini karena yoga memberi penyatuan antara tubuh dan pikiran, sehingga Anda tahu saat merasa kenyang. Penelitian lain, mengaitkan olahraga berat akan merendahkan level ghrelin, yaitu hormon yang dapat menstimulasi nafsu makan. Nah, saat nafsu makan mulai menyerang segera tenangkan diri dengan yoga, atau jogging, saran Greaves. (Fitness/wsw)
Source: Fitness Magazine, Edisi Januari 2011, Halaman 97
No comments:
Post a Comment